Se non ti interessa riavviare la VM ma solo recuperare i dati dal disco, puoi montare direttamente il file .qcow2 su un host Linux.
Montaggio in sola lettura.
# sudo apt install qemu-utils libguestfs-tools
# virt-filesystems -a disco.qcow2 --all --long
# mkdir /mnt/vm
#sudo guestmount -a disco.qcow2 -i --ro /mnt/vm